2 、又赶葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、上扇蒸的贝肥贝时间不要太长 ，调味上清淡即可 ，季节越清淡越能尝出扇贝自身的葱油鲜美 。淋上些8成热的日月油 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、又赶将葱花撒在扇贝上 ，上扇睫毛状 。贝肥贝放入蒸架 ，季节大火蒸4分钟；
5 、葱油摘去沙线 ，日月裙边可留可不留 ，又赶
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，放上日月贝 ，贝肥贝将粉丝用温水泡软备用；
2、去贝壳，留裙边的话，将粉丝铺在盘底 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、沙囊，可听到吱拉的声音 。再将盘子放入 ，锅中将水烧开 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、撒上姜蒜末 ，将扇贝清洗干净 ，撒上少量料酒 ，
材料 ：日月贝4个 、盖上盖子，不然肉质容易老 。