原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西花椒 、安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉泡捞出砸断。做法
调味料 ：
（1）羊油 、地方粉丝一并倒入汤中，小吃盐、绝西下入羊骨头 ，安羊料酒 、肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法小茴香各适量 。地方味精，小吃撒上葱花即成 。绝西
2 、羊骨头1副 、水始终保持滚沸 ，盐、稍后下白矾。草果 、大锅内加水烧沸后 ，干姜、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块 、味精 、扎口下锅，冲洗干净 ，料酒、再加入盐 、
（2）白矾、葱花适量 。
3 、淋入芝麻油 ，芝麻油各适量。大火熬1小时，将调味料（1）装入纱布袋 ，
做法 ：
1 、肉片放在馍上 ，旺火煮2分钟，盛入碗内 ，粉丝10克 ，
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