食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜放入五花肉 ，暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，拌面等很香 。红烧翻炒均匀。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜香葱 2根、暖质浸泡15分钟 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，切成均匀的方块。加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角、生抽 、
8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根、
放入五花肉块小火慢慢煸炒。9加入没过肉量的开水 ，捞出 。桂皮 。转大火收稠汤汁 ，放入姜、冰糖 5粒、撒葱花即可 。放入1汤匙（15ml）的油，
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。所以吃起来不会油腻 。
12炖至萝卜软熟，
4捞出后晾凉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炖肉时要加热水 。葱 、桂皮 1小块 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、将多余的油倒出，
2盆中装入凉水，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。姜 3片 、老抽 。