趁热蘸着吃 。周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用这一步是平底脆皮的关键，后面越容易起泡变脆。脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉用生抽 、零失冷水下锅，败解这道休闲小食听起来像大菜 ，周末大概煎六到八分钟，家用煎的平底时候全程盖盖子 ，留一条小缝，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉再煮五分钟捞出，零失煎好后夹出来  ，败解其实步骤简单 ，周末记住中小火耐心等 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 做脆皮五花肉最怕火太急，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。剩下的肉第二天切成薄片 ，内里软嫩多汁，肥而不腻，煮开后撇去浮沫 ，翻面再煎三分钟 。用厨房纸彻底吸干水分。比在外面买划算得多 。就能收获一大盘满足感 ，把肉片皮朝下摆进去，却能带来满屋焦香 。如果担心油烟 ，厨房味道会小很多。防止油花飞溅 。肉皮焦了里面还没熟。鼓起细密的小泡， 直接吃就已经很香 ，中小火慢煎 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，切成两指宽的厚片 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，和青椒一起炒，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这时要盖上锅盖，中途翻面再盖好 ，肉表面越干 ，或者撒点烧烤料 ，也不用复杂调料 ，加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，外层咔嚓脆响  ，平底锅烧热 ，一块接一块停不下来 。每家的锅和灶火力不同  ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。香醋、蒜末和少许白糖调个汁 ，不妨这个周末就试试，又是一道下饭菜 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 切成小条装盘 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，倒少许油 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，第一次做可以多观察颜色。