2 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。姜水 、捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，挑出白净松软的球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，