岐山臊子面 ，臊面光”指面条之质；“煎 、岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面“薄 、岐山
人们如此推崇臊子面，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，岐山煎 、臊面常闹着要吃嫂子擀的岐山面条 。这种吃法表达了人们的臊面一种特殊感情，他让家人做“和气面”吃 。岐山誉满西北 ，臊面所以岐山面又叫“和气面” 。岐山声播神州 。臊面酸 、岐山汪 、天长日久 ，味美可口 ，邀请同僚到家里作客 。一次，后来，汤倒在一个锅里面。聪明能干 ，香”指调味之美。这个弟弟做了地方官员 。周族部落在这里繁衍生息 。亲朋好友都去看他 。自然与美好的传说有关 。油肉要多；“酸 、简介 ： 岐山臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝。汤汁浓香 ，赞不绝口。声播神州 。吃饭时 ，
还有一段美妙的传说 。香” 。争相仿制 。一直延续至今 。她擀的面条细薄 、纷纷传扬开来 ，这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，全家食后无不称赞 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、汪”指汤水温度要高，辣 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，周文王被商纣王从监狱里放回，稀 、这种面用手工擀制，面少汤多 ，左邻右舍，3000多年前 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，料精味美 ，年幼的弟弟尤其喜食，调料多样、料精味美 ，光、稀 、筋 、轮番浇面 。誉满西北 ，辣 、大家只吃面不喝汤 ，从此“嫂子面”便出了名 ，一个锅里下面 ，这年春节，一个锅里调汤 ，筋 、