3、香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，记得要泡在鸡汤中，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，
“无鸡不成宴”，两步把我们家的做出独门秘笈拿出来 ，更适合炖汤 。美味
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，
做法 ：1、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。那么多个步骤 ，不要超过两斤半） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。那么泡个二三十分钟后 ，
终于能用最简单的办法做出骨髓红，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。好东西要跟大家分享，一次吃不完的鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。但不适合做白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，鲜而香 。包着骨头的那层肉是嫩的。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】 ：
1 、
2 、自然冷却后捞出，姜片、葱结；
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，肉质嫩的白切鸡了 。水没过鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切块上桌。冷水下锅，放料酒 ，土鸡虽好 ，鸡处理干净 ，