11、美味墨鱼墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。泡椒放入黄酒 、初夏馋菜
9 、辣解泡椒 、美味墨鱼姜丝炒香，泡椒青笋去皮洗净后切成薄片。初夏馋菜
12 、辣解
2、美味墨鱼盐调匀腌制15分钟左右 。泡椒另起锅 ，初夏馋菜小火翻炒泡椒 、辣解盐 、美味墨鱼炒出香味。青笋
配料 ：黄酒、
6 、
5 、
食材 ：墨鱼仔 、郫县豆瓣酱、
8 、蒜末、姜 、胡椒粉、
7、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。倒入少量食用油 ，然后放入三种酱料。焯水捞出过冷水 。
10 、川味辣椒酱
做法：
1 、花椒 、放入切好的青笋片 ，葱 、蒜 。锅中放入冷水烧开 ，加热后放入葱花 、葱 、
4 、
3 、蒜 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。姜、倒入适量食用油，胡椒粉、炒锅加热 ，黄豆酱 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。淋干表面水分后放入锅底备用 。