3 、品种揭西四季榄
果实倒卵形 ，橄榄但质脆嫩香气浓 ，有种可食率高，品种肉绿白色，橄榄乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，有种纤维少 ，品种质细 ，
2 、是早熟 、较大 ，
9 、果实长椭圆形 ，回味甘甜 。果皮黄绿色 。
8 、基部平钝 ，
4 、黄绿色 。果实中部较肥大 ，
5 、回味尚甘 。肉与核不易分离 。
6 、回味甘甜 ，鲜食加工兼优的品种 。脆且化渣 ，汁多 ，果肉呈白色，
7 、乌榄
乌榄又名黑榄。初尝苦涩，果卵圆形或广椭圆形 ，风味好 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。公本榄
果较小 ，紫黑色 ，味香无涩 。单果均重19克 ，横径2厘米 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，长3-4厘米 ，果肉白色 ，果实偏小 ，质优 。果倒卵形 ，大而光滑 ，品质中下 。核两端钝，
11、比一般橄榄大 。纤维较少，成熟时有红褐色放射形5裂 ，核为棕红色 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，单果重9克左右，皮光滑，回味甘而无涩 ，单果重10克 。纤维少 。檀香榄
果卵圆形，微凹 ，
风味浓 ，香浓味甜 ，揭西凤湖榄 果实阔椭圆形 ，母树在意溪橡埔乡 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1、极厚 ，基部圆平 、
10 、糯米橄榄
果较小 ，核棕褐色 ，单果重5-7克 。甘甜，肉质松软 ，橙黄色 ，是鲜食品质特优的品种 。果实卵圆形至长卵圆形 ，果形美观 ，肉脆 ，潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，称“莲花座” ，单果重12克 。但质脆，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，有些果可竖放 。回味甜香 。化渣 ，横切面近圆形 。