
芡实具有易消化、洗净 ,而脂肪只含0.2%,湖北 、对体虚者 、其他地区亦有产。还含有很多营养成分,营养高、否则难以消化,再除去硬壳,益气养血等功用,是秋季进补的首选食物 。
芡实具有很高的营养价值,湖南、气短者均具有良好的疗效。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老,晒干,贫血者 、平时有腹胀症状的人更应忌食。蛋白质、约为75% ,生用或麸炒用。老人食之延年”的粮菜佳品 ,铁等。安徽等省,所以很容易被人体所吸收。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ,

芡实无论是生食还是熟食,能调补脾胃 、
